Pasta fresca, cocinada al momento. Atención: toda la pasta está elaborada con huevo y contiene GLUTEN.
En mi cocina solo utilizo pasta de primera calidad, siempre fresca y elaborada con huevo.
La cocino al momento para que llegue a tu plato con la textura y el sabor perfectos.
Pappardelle con guiso de caza
Mi guiso es muy delicado, pruébalo. Se emplata con Grana Padano.
Pappardelle alla Bolognese
Un Ragú de carne de baza de jamón cocido 9h fuego lento con tomate italiano, tal y cual como lo hacía mi abuela.
Spaghetti alla chitarra alla Carbonara
Es una deliciosa crema de huevo, pimienta negra y mezcla de dos quesos: Pecorino romano DOP y Grana Padano. Con Guanciale. (Ni beicon ni nata).
Spaghetti alla chitarra alla Amatriciana
Salsa tradicional con guanciale crujiente, tomate San Marzano, Pecorino romano y peperoncino. ¡Ojo que pica!
Pappardelle a la Crema de boletus
Deliciosas y golosas con trozos de exquisitos boletus y mascarpone. Se emplata con Grana Padano y pimienta negra.
Tagliatelle al Pesto genovés
Pesto Italiano de Genova, Liguria, 100% ingredientes tradicionales. Una maravilla. (El formato de la pasta puede cambiar según disponibilidad).
Tagliatelle de mar
Con cigalas y salsita de tomate.
Pomodoro & Grana Padano
Spaghetti 70gr. NIÑOS
Especificame si NO quieres queso.
Pasta rellena
Suprema pasta rellena de altissima calidad.
Ravioli rellenos de Bacalao
Deliciosos y muy delicados, ¿Mantequilla o salsita de tomate?
