Pasta fresca al huevo

 Pecorino romano DOP y Guanciale. (Ni beicon ni nata).

Guanciale crujiente, tomate, Pecorino romano DOP y peperoncino. ¡Ojo que pica!

Un Ragú de carne de baza de jamón cocido 8h fuego lento con tomate italiano, tal y cual como lo hacía mi abuela.
Disfruta de este plato que es todo un clásico de nuestra cocina eligiendo la pasta que más te guste: Pappardelle o Mezzemaniche.

Deliciosas y golosas con trozos de exquisitos boletus y mascarpone. Se emplata con Grana Padano y pimienta negra. 

Ajo, Almejas Japónica y perejil.
un toque picantito, muy ligero.

Con gambón, calamares y almejas.

Anchoas de Santoña, aceitunas de Gaeta, alcaparras y salsa de tomate, todo un clásico de la cocina italiana.

Tiene un toque picante. Atrévete.

Spaghettoni, Mezzemaniche o gnocchi?
Queso Grana Padano.