Todos nuestros entrantes vienen acompañados de focaccia casera, horneada cada día por nuestro maestro pizzero Oscar.
Burrata búfala artesanal y tomatitos secos en aceite
Esta burrata es algo que no has probado nunca. Crian con cariño sus propias búfalas y cierran cada queso uno a uno a mano.
La traigo todas las semanas, fresquísimas de Italia desde Salerno.
Mortadella & cebollitas
Mortadella con pistachos, cebollitas Borettane encurtidas en vinagre balsámico de Módena.
Tablón de 4 embutidos
Speck, Mortadella, Spianata siciliana picante y salame.
Llevan cebollitas Borettanas y tomates secos en aceite.
(Los embutidos pueden cambiar a veces, segun disponibilidad).
Provolone al horno con:
El Jugoso
Provolone fundido en una jugosa bañerita llena de Boloñesa.
Mar de bueno
Con gambones, berenjena y calabacín en aceite, cebolla roja, cherrys y toque de albahaca..
Proboverde
Unas verduraspor encima.
Cebolla roja, boletus, tomate cherry calabacín y albahaca.
El Proboletus
Fundido con trocitos de boletus salteado y Speck en crudo.
¿Te has quedado sin focaccia? pide más
Focaccia
La Rossa
Tomate, ajo, orégano y aceite virgen extra.
